Для приготовления десерта лучше всего взять засахаренные ягоды, но можно использовать и свежие. Вымытую грушу обсушите и нарежьте поперек кружочками толщиной 5–7 мм.

Смешайте яйца с сахаром, солью и взбейте до образования пышной пены. Постепенно введите размягченный маргарин и хорошенько разотрите. Затем добавьте муку, сметану, ванилин и растворенную в уксусе соду, тщательно перемешивая после внесения каждого компонента.

Яичные белки натереть на мелкой терке, добавить сахар, 75 г сахарной пудры, сливочное масло и взбить в пену. Добавить ванильную эссенцию, имбирь, соль и просеянную муку. Тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 30 минут.

Вымытые и просушенные апельсины разрежьте поперек на две части. Осторожно, чтобы не повредить кожуру, выберите мякоть. Очистите ее от пленок и зерен, а затем смешайте с мороженым и орехами.

Тщательно разотрите масло с белой кокосовой стружкой, постепенно вводя сгущенное молоко. В последнюю очередь добавьте орехи. Перемешайте. Поставьте в холодильник на десять минут.