Ингредиенты:
-
670 г телячьей лопатки без костей
-
1 зубчик чеснока
-
по 1/4 чайной ложки листьев чабреца, орегано, сухой горчицы, перца, паприки, соли
-
1 столовая ложка оливкового масла
Ингредиенты для соуса:
-
620 г ежевики
-
4 чайные ложки кукурузного крахмала
-
1/4 стакана ежевичного бренди
-
2 столовые ложки мелкого сахарного песка
Приготовление:
Разомните ежевику и протрите ее сквозь сито, чтобы избавиться от семян. Сок смешайте в кастрюле с бренди, сахаром и крахмалом, варите до загустения. Полейте полученным соусом порезанное на порции мясо, предварительно натертое специями и запеченное в духовке.
