Ингредиенты:
-
6 кусков говяжьей вырезки весом 220 г каждый
-
1/4 стакана черного перца горошком
-
1/4 стакана сливочного масла
-
2 столовые ложки бренди
-
1 стакан соуса «Деми–Глейс»
-
2 столовые ложки шерри
-
1/4 стакана жирных сливок
Приготовление:
Натрите мясо перцем, обжарьте его на сливочном масле и переложите на блюдо, а на сковороду налейте бренди и подожгите его. Влейте сливки, шерри и соус «Деми–Глейс». Перемешайте и залейте полученной жидкостью жареное мясо.
