Ингредиенты:
-
2 стакана готового фарша из постной говядины
-
2 столовые ложки сливочного масла
-
1 чайная ложка вустерского соуса
-
2 чайные ложки соевого соуса
-
4 столовые ложки муки
-
1 стакан молока
-
по 1/2 чайной ложки порошка чили, паприки, соли
-
1/4 чайной ложки перца
-
1 чайная ложка мелко нарубленной петрушки
-
1 яйцо
-
2 столовые ложки воды
-
1/2 стакана муки со специями – для панировки
-
1 1/2 стакана мелких панировочных сухарей
-
1 стакан сафлорового масла
Приготовление:
Поджарьте муку на сливочном масле, влейте молоко и, помешивая, держите на огне до тех пор, пока жидкость не станет густой. Положите мясо, соевый соус, вустерский соус, специи, соль и петрушку. Охладите смесь, сформуйте котлеты, обваляйте их в муке, обмакните во взбитое с молоком яйцо, обсыпьте сухарями и обжарьте на сафлоровом масле.
