Ингредиенты:
-
6 кусков телятины весом 120 г каждый
-
1 яйцо
-
1/4 стакана молока
-
1/2 стакана муки
-
1 стакан панировочных сухарей со специями
-
4 столовые ложки растительного масла
-
3 столовые ложки сливочного масла
-
1 измельченный зубчик чеснока
-
2 столовые ложки муки
-
2 стакана говяжьего или куриного бульона
-
1 стакан горошка
-
1/4 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки перца
Приготовление:
Обваляйте в муке отбитое мясо, обмакните во взбитое с молоком яйцо, обсыпьте сухарями и пожарьте на растительном масле. Переложите отбивные на блюдо и залейте соусом, который приготовьте так: поджарьте вместе муку и чеснок на сливочном масле. Влейте бульон, добавьте специи и горошек. Когда соус загустеет, превратите его в однородную жидкость с помощью кухонного комбайна.
