Ингредиенты:
-
6 ломтиков бекона
-
6 говяжьих стейков весом 170 г каждый
-
3 луковицы–шалот
-
1/4 стакана воды
-
1 апельсин
-
1 лимон
-
щепотка молотого имбиря
-
щепотка кайенского перца
-
1/3 стакана джема из красной смородины
-
1/4 стакана портвейна
Приготовление:
Бросьте в кипяток нарезанный шалот, кожицу лимона и апельсина. Через три минуты воду слейте, а в кастрюлю влейте апельсиновый сок и портвейн. Добавьте половинку лимона, специи и джем. Упарьте жидкость до половины от начального объема, а затем полученным соусом полейте стейки, которые предварительно запеките в духовке, обернув беконом.
