Ингредиенты:
-
4 стейка из бедренной части телячьей туши по 170 г каждый
-
1/2 стакана говяжьегоили куриного бульона
-
1/2 стакана обезжиренных сливок
-
3 столовые ложки бренди
-
2 столовые ложки сливочного масла
-
2 столовые ложки муки
-
1 столовая ложка розового перца горошком
-
1 столовая ложка зеленого перца горошком
-
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
-
1 столовая ложка измельченной петрушки
-
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
-
1/2 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки белого перца
Приготовление:
Поджарьте муку на масле, влейте сливки, бульон, бренди и варите жидкость до загустения. Добавьте петрушку, лук и перец горошком. Полейте этим соусом зажаренную в духовке говядину.
