Ингредиенты:
-
670 г вырезки из верхней части говяжьего бедра
-
3 столовые ложки сафлорового масла
-
2 нарезанные испанские луковицы
-
2 чайные ложки паприки
-
1/4 стакана шерри
-
20 шампиньонов
-
110 г нарезанных грибов
-
1 измельченный зубчик чеснока
-
1 столовая ложка вустерского соуса
-
1 чайная ложка базилика
-
1/4 стакана винного уксуса
-
1/4 стакана муки
-
4 очищенные, нарезанные кубиками большие картофелины
-
2 стакана говяжьего бульона
Приготовление:
Обжарьте лук и паприку на сафлоровом масле до мягкости, добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо и жарьте до готовности. Влейте шерри, вустерский соус и уксус, положите грибы, чеснок и базилик. Тушите, пока почти вся жидкость не выпарится, посыпьте мукой и жарьте три минуты. Влейте бульон, добавьте картофель и тушите до готовности.
