Ингредиенты:
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
120 г разрезанных пополам грибов
-
1 нарезанная средняя луковица
-
2 нарезанные моркови
-
2нарезанных стебля сельдерея
-
4 стакана рыбного бульона
-
1 1/2 стакана нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян
-
230 г красного берикса, нарезанного крупными кусками
-
230 г крупно нарезанного мяса омаров
-
230 г очищенного мяса креветок
-
230 г гребешков
-
16 вымытых и очищенных мидий
-
16 вымытых и очищенных моллюсков
-
1/2 стакана белого вина
-
1/2 чайной ложки соли
-
1 чайная ложка нарезанного свежего базилика
Приготовление:
Поджарьте овощи на масле до мягкости, затем влейте бульон с помидорами. Тушите пять минут, после чего добавьте остальные компоненты и не снимайте с огня еще пятнадцать минут, затем незамедлительно подавайте на стол.
