Ингредиенты:
-
4 стакана нарезанных очищенных от кожицы и семян помидоров
-
1 мелко нарезанная луковица
-
2 лавровых листа
-
2 соцветия гвоздики
-
2 веточки петрушки
-
2 веточки майорана
-
1 стебель сельдерея
-
6 горошин перца
-
2 чайные ложки сахара
-
1 чайная ложка вустерского соуса
-
1/4 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки белого перца
-
щепотка муската
-
1 стакан отварного риса продолговатой формы
-
3 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца
-
3 столовые ложки мелко нарезанного сладкого желтого перца
-
3 столовые ложки мелко нарезанного сладкого зеленого перца
Приготовление:
Залейте помидоры, сельдерей, лук, лавровые листья, гвоздику, петрушку, майоран, перец горошком небольшим количеством воды. Добавьте сахар и варите полчаса. Затем протрите все сквозь сито, переложите в кастрюлю и тушите пять минут со специями. Добавьте рис и не снимайте с огня еще три минуты. Перед тем, как подавать суп на стол, положите в тарелки кусочки сладкого перца.
