Ингредиенты:
-
500 г теста для макаронных изделий
-
230 г мелко нарезанного отварного куриного мяса
-
1 стакан сыра рикотта
-
1 яйцо
-
1/2 чайной ложки базилика
-
1/4 чайной ложки мускатного ореха
-
1/4 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки перца
-
8 стаканов горячего крепкого куриного бульона
Приготовление:
Раскатайте тесто и вырежите из него кружочки диаметром примерно восемь сантиметров. На каждый из них положите по чайной ложке начинки из смеси сыра, курятины, яйца и специй. Защипите края и бросьте получившиеся тортеллини в кипящий бульон. Когда они всплывут, разложите их по тарелкам, а затем залейте разогретым оставшимся бульоном, но не тем, в котором они варились.
