Ингредиенты:
-
2/3 стакана дважды пропущенного через мясорубку куриного мяса
-
1 чайная ложка натертого лука
-
по 1/4 чайной ложки перца, базилика, чабреца и паприки
-
1/2 чайной ложки соли
-
1 яичный белок
-
1/8 стакана сливок для взбивания
-
6 стаканов рыбного бульона или куриного бульона
-
1 столовая ложка сливочного масла
-
3/4 стакана нарезанного мяса омаров
-
1 стакан очищенных креветок
-
1/2 стакана мелких шампиньонов
-
1 стакан отваренного риса продолговатой формы
Приготовление:
Протрите сквозь сито смесь из мяса омаров, лука, специй, яичного белка и сливок. Сформируйте из полученной массы шарики и бросьте их в кипящий бульон объемом два стакана. Варите десять минут на слабом огне, после чего выньте фрикадельки и засыпьте обжаренные на масле креветки и грибы. Влейте остальной бульон, добавьте куриное мясо и не снимайте с огня еще десять минут. Положите в тарелки фрикадельки, залейте супом и подавайте на стол.
