Ингредиенты:
-
1 кг больших гребешков
-
220 г креветок
-
4 столовые ложки сливочного масла
-
1 стакан нарезанных грибов
-
2 стакана горячего картофельного пюре
-
2 стакана натертого сыра груйер
-
3 столовые ложки муки
-
1/2 стакана сливок
-
1/2 стакана куриного бульона
-
1/2 стакана белого вина
-
1/2 чайной ложки соли
-
1/2 чайной ложки белого перца
Приготовление:
Обжарьте грибы на масле, присыпьте мукой и не снимайте с огня еще две минуты. Влейте сливки, бульон и вино, добавьте перец, соль и варите до тех пор, пока жидкость не загустеет. Туда же положите гребешки и креветки, тушите две минуты, а затем переложите смесь в порционные кастрюльки в форме раковин. Обложите картофельным пюре, посыпьте сыром и поставьте в духовку на десять минут, после чего незамедлительно подавайте на стол прямо в кастрюльках.
