Ингредиенты:
-
24 тигровые креветки, очищенные и выпотрошенные
-
1 лимон
-
1 стебель сельдерея
-
1 небольшая луковица
-
4 стакана воды
-
1 стакан белого вина
-
1 букет гарни (марлевый мешочек с чабрецом, майораном, перцем горошком, лавровыми листьями и петрушкой)
-
4 обрезанных листа салата ромэн
-
4 ломтика лимона
-
1 чайная ложка соли
Ингредиенты для соуса:
-
1/2 стакана соуса чили
-
1/3 стакана томатного кетчупа
-
1/3 стакана массы из хрена
-
2 столовые ложки лимонного сока
-
1 чайная ложка вустерского соуса
Приготовление:
Положите в кастрюлю крупные куски лука и сельдерея, половинки неочищенного лимона, букет гарни. Залейте вином и водой, посолите и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, положите креветки и варите восемь минут. Положите в тарелки на листья салата ромэн охлажденные креветки и полейте двумя столовыми ложками соуса, который приготовьте простым смешиванием всех его компонентов. Украсьте ломтиками лимона и подавайте на стол.
