Ингредиенты:
-
670 г филе свежего тунца без костей, нарезанного на кубики
-
8 ломтиков бекона
-
20 шампиньонов
-
20 головок жемчужного лука
-
3 нарезанных стебля сельдерея
-
3 нарезанные моркови
-
4 столовые ложки муки
-
1 стакан нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян
-
2 стакана красного вина
-
1 стакан говяжьего бульона
-
2 чайные ложки вустерского соуса
-
1 столовая ложка соевого соуса
-
4 столовые ложки сафлорового масла
-
1/2 чайной ложки горчицы дижон
-
1/4 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки черного перца
Приготовление:
Положите на сковороду бекон, обжарьте его, добавьте овощи, полейте растительным маслом, перемешайте и жарьте три минуты. Обсыпьте мукой, жарьте еще две минуты, а потом добавьте грибы, специи, соль, вино и соусы. Тушите двадцать минут, затем положите рыбу и тушите полчаса под крышкой. Гарнируйте рисом и подавайте на стол.
