Ингредиенты:
-
6 кусков филе морского окуня по 120 г
-
1 столовая ложка оливкового масла
-
6 яичных желтков
-
1/2 стакана сахарного песка
-
1/2 стакана Марсалы или сладкого шерри
-
1 1/2 стакана нарезанной на ломтики клубники
-
по 1/4 чайной ложки базилика, соли, перца и паприки
Приготовление:
Полейте рыбу маслом и обваляйте в специях, а затем запеките в духовке, переложите на блюдо и полейте соусом, который приготовьте так: взбейте желтки с сахаром и, нагревая, постепенно вливайте шерри. Затем снимите с огня, добавьте клубнику и перемешайте.
