Ингредиенты:
-
6 кусочков филе австралийского ерша по 170 г
-
3 столовые ложки растительного масла
-
1/3 стакана концентрированного апельсинового или мандаринового сока
-
1/2 стакана куриного бульона
-
1/4 стакана сливок для взбивания
-
1 чайная ложка сливочного масла
-
1 чайная ложка лаймового сока
-
соль и перец
Приготовление:
Обжарьте на масле посоленную и поперченную рыбу, переложите на блюдо и полейте соусом, который приготовьте так: влейте в кипящую смесь бульона и концентрированного сока взбитые сливки, варите до загустения. Затем снимите с огня и добавьте сок лайма и растительное масло.
