Ингредиенты:
-
700 г пресного слоеного теста
-
2 взбитых яйца
-
филе лосося
-
4 столовые ложки сливочного масла
-
2 столовые ложки муки
-
1 стакан молока
-
1/4 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки белого перца
-
1 чайная ложка базилика
-
2 столовые ложки мелко нарезанного красного перца пименто
Приготовление:
Раскатайте тесто и вырежите из него шесть кружков диаметром семь с половиной сантиметров и шесть кружков диаметром десять сантиметров. В середине маленьких сделайте отверстия диаметром пять сантиметров. Большие кружки положите на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом, покройте маленькими кружками, которые также смажьте яйцом. Поставьте в горячую духовку на пять минут, а затем уменьшите температуру и пеките еще двадцать минут. Охладите и аккуратно вырежите сердцевины, после чего заполните волованы начинкой, которую приготовьте так. Поджарьте муку на масле, постепенно, помешивая, влейте молоко и нагревайте до тех пор, пока жидкость не загустеет. Положите специи и пименто, варите две минуты, а затем добавьте мелко порезанную обжаренную рыбу. Тушите пять минут.
