Ингредиенты:
-
1 кг тигровых креветок
-
6 стаканов бульона
-
700 г вареного длиннозерного риса
-
3 столовые ложки сафлорового масла
-
3 мелко нарезанные луковицы
-
2 мелко нарезанных зеленых сладких перца
-
3 мелко нарезанных стебля сельдерея
-
20 нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян
-
2 чайные ложки соли
-
2 чайные ложки паприки
-
по 1 чайной ложке сухого чеснока, сухого лука, кайенского перца, листьев базилика
-
по 1/2 чайной ложки белого перца, черного перца, листьев орегано и чабреца
-
2 чайные ложки вустерского соуса
-
1/4 чайной ложки соуса табаско
-
6 нарезанных стеблей зеленого лука
-
1 пучок нарезанной петрушки
Приготовление:
Поджарьте до мягкости на сафлоровом масле зеленый перец, лук и чеснок, положите помидоры, специи, соль, соус табаско и вустерский соус. Тушите четыре часа, затем добавьте зеленый лук и петрушку. Не снимайте с огня еще пятнадцать минут. За полчаса до окончания тушения соуса вскипятите в отдельной кастрюле бульон и варите в нем мясо креветок в течение двенадцати минут. Положите их на горку риса, лежащую на блюде, и полейте соусом.
