Ингредиенты:
-
4 кусочка филе австралийского ерша по 170 г
-
1 1/2 стакана малины
-
1/2 стакана джема из красной смородины
-
1/4 стакана портвейна
-
2 чайные ложки лимонного сока
-
2 чайные ложки кукурузного крахмала
-
1/4 чайной ложки черного перца
-
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Приготовление:
Смешайте в кастрюле джем из красной смородины, лимонный сок и портвейн, поставьте на огонь и добавьте протертую малину, а также разведенный в столовой ложке воды крахмал. Варите до тех пор, пока жидкость не загустеет, а потом полейте полученным соусом запеченную в духовке рыбу и подавайте ее на стол.
