Ингредиенты:
-
1 стакан рыбного бульона
-
1/4 стакана белого вина
-
4 чайные ложки зеленого лука
-
1 чайная ложка кукурузного крахмала
-
1 столовая ложка холодной воды
-
1/2 стакана сливок для взбивания
-
1/4 чайной ложки соли
-
1/4 чайной ложки перца
-
1 яичный желток
-
16 зеленых виноградин без косточек
Приготовление:
Уварите до половины первоначального объема смесь вина, бульона и порезанного зеленого лука. Процедите жидкость и добавьте в нее размешанный в холодной воде крахмал. Затем поставьте на огонь, влейте взбитые сливки, добавьте соль и перец. Не переставая помешивать, влейте взбитый желток и уберите кастрюльку с огня. Добавьте виноград и перемешайте.
