Ингредиенты:
-
3 столовые ложки белого вина
-
1 столовая ложка сушеных листьев эстрагона
-
1 чайная ложка лимонного сока
-
1/2 стакана сливочного масла
-
3 яичных желтка
-
1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона
Приготовление:
Поставьте на огонь кастрюльку со смесью вина, лимонного сока и сушеных листьев эстрагона. Упаривайте до тех пор, пока объем не станет равным двум столовым ложкам, а затем процедите и влейте в емкость, где размешано с желтками растопленное сливочное масло. Подавайте, посыпав свежим эстрагоном.
