Ингредиенты:
-
1 яйцо
-
1/4 стакана молока
-
6 длинных порционных кусков баранины без костей по 120 г каждый
-
1/4 стакана муки
-
1 стакан панировочных сухарей со специями
-
6 столовых ложек оливкового масла
-
3 столовые ложки сливочного масла
-
2 столовые ложки муки
-
1/2 стакана куриного бульона
-
1/2 стакана нежирных сливок
-
1/4 стакана лаймового сока
-
2 столовые ложки нарезанного силантро
Приготовление:
Куски мяса обваляйте в муке, обмакните во взбитые с молоком яйца, посыпьте сухарями и обжарьте на оливковом масле. Полейте мясо соусом, который готовится так: поджарьте на масле муку, влейте бульон, сливки и варите до тех пор, пока жидкость не станет густой; добавьте силантро, лаймовый сок и не снимайте с огня еще пять минут.
