Ингредиенты:
-
1 стакан нарезанной вареной молодой баранины
-
1 стакан отваренного гороха
-
3 стакана сафлорового масла
-
1 стакан муки
-
1 чайная ложка соли
-
1/4 чайной ложки майорана и паприки
-
1 чайная ложка соды
-
2 яйца
-
1/3 стакана холодного молока
-
2 столовые ложки шерри
Приготовление:
Разотрите муку с солью, содой и травами, после чего добавьте в эту смесь взбитые с молоком и шерри желтки. Постепенно вмешайте в тесто взбитые белки, мясо и горох. Положите столовой ложкой куски теста на сковороду с кипящим маслом, обжарьте и подавайте на стол с соусом «Морней».
