Ингредиенты:
-
2 короны из молодой баранины (согнутый в виде круга кусок реберной части)
-
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
-
1 стакан малины
-
2 киви
-
1/2 стакана жирных сливок
-
1/4 стакана сахарной пудры
-
1 столовая ложка зеленого перца горошком
-
1 чайная ложка соли
-
1/2 чайной ложки черного перца
Приготовление:
Чтобы короны во время жарки не потеряли форму, вставьте в их центры шары из фольги. Положите мясо на противень, смажьте маслом, поперчите, посолите и поставьте на сорок минут в духовку. Разомните малину и удалите из нее семена, протерев ее сквозь сито. Смешайте тертые ягоды с сахарной пудрой и поставьте вариться. Когда останется половина от первоначального объема, влейте сливки, добавьте перец горошком и не снимайте с огня еще пять минут. Положите в соус кусочки киви, полейте им мясо и немедленно подавайте на стол.
