Ингредиенты:
-
510 г куриного мяса без костей
-
220 г ветчины
-
340 г бекона
-
670 г мяса креветок
-
1 небольшая нарезанная луковица
-
1 стакан мелких панировочных сухарей
-
3/4 стакана нежирных сливок
-
1/4 стакана белого десертного вермута
-
2 столовые ложки нарезанной петрушки
-
1 чайная ложка соли
-
1/2 чайной ложки белого перца
Приготовление:
Перемешивайте ветчину, лук, треть всего бекона, курятину, мясо креветок, вермут, сливки сухари, специи и соль до образования однородной смеси. На смазанное маслом дно формы для запекания положите ломтики бекона, на них – полученную массу, а сверху прикройте оставшимся беконом и фольгой. Поставьте форму в сковороду с водой и запекайте три часа в не очень горячей духовке. Когда паштет будет готов, остудите его и поставьте в холодильник. Подавайте на стол с соусом бешамель.
