Ингредиенты:
-
450 г куриного мяса
-
560 г жирной свинины без костей
-
560 г телятины без костей
-
225 г ломтиков бекона
-
3 столовые ложки шерри
-
1 яйцо
-
1/2 чайной ложки паприки
-
1 чайная ложка чабреца
-
1 чайная ложка базилика
-
1/2 чайной ложки перца
-
1 чайная ложка соли
Приготовление:
Смешайте мелко нарезанное или пропущенное через мясорубку мясо, яйцо, шерри, специи и соль до образования однородной массы. Затем положите на дно формы для запекания фольгу, смажьте ее маслом и покройте ломтиками бекона. Наполните форму приготовленной массой, прикройте промасленной бумагой, поместите в сковороду с водой и запекайте в не очень горячей духовке три часа. Затем выньте, остудите и поставьте на восемь часов в холодильник.
