Ингредиенты:
-
670 г постной телятины, дважды пропущенной через мясорубку
-
2 чайные ложки свежего нарезанного базилика
-
3 яичных белка
-
3/4 стакана нежирных сливок
-
1/4 стакана шерри
-
1 чайная ложка соли
-
1/4 чайной ложки белого перца
Приготовление:
Перемешайте с помощью миксера или кухонного комбайна яичные белки, телятину, базилик, соль и перец до образования однородной массы. Постепенно влейте, не прекращая размешивания, шерри и сливки. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки и прикройте промасленной бумагой. Форму поставьте в сковороду с водой, после чего поместите в духовку на сорок пять минут.
