Ингредиенты:
-
600 г муки
-
50 г дрожжей
-
150 г сахара
-
250 мл теплого молока
-
10 г ванильного сахара
-
щепотка соли
-
1 яйцо
-
1 яичный желток
-
150 г сливочного масла или маргарина
-
500 мл сливок
-
1 пакетик стабилизатора сливок
-
клубника
Приготовление:
Просеять муку на чистую поверхность, засыпать в кастрюлю или глубокую миску, сделать в центре углубление и положить дрожжи, небольшое количество сахара и налить молоко. Накрыть салфеткой и оставить доходить на 15 минут. Смешать оставшийся сахар с молоком, ванильным сахаром, солью, желтком и целым яйцом, тертым маслом, добавить в подготовленную смесь и вымесить тесто до получения однородной массы. Оставить тесто, пока его объем не увеличится вдвое.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и дать подойти. Тесто смазать жидким негорячим маслом и поставить в духовку, нагретую до 200° С. Выпекать в течение часа.
Сливки взбить с ванильным сахаром и стабилизатором. С помощью кондитерского шприца и насадки или полиэтиленового мешочка выдавить крем на ломтики кекса. Клубнику порезать кругами, положить поверх крема, накрыть еще одним куском кекса и повторить операцию.
