Ингредиенты:
-
250 г сливочного масла или маргарина
-
250 г сахара
-
щепотка соли
-
6 яичных желтков
-
60 мл апельсинового ликера
-
200 г муки
-
50 г крахмала
-
1 чайная ложка разрыхлителя
-
3 столовые ложки какао
-
50 г молотого миндаля
-
50 г тертого десертного шоколада
-
7 яичных белков
-
200 г сахарной пудры
Приготовление:
Масло, сахар, соль, желтки, апельсиновый ликер смешать и растирать до тех пор, пока сахар не растворится. Муку смешать с разрыхлителем, крахмалом, какао, молотым миндалем и шоколадом и добавить первую массу. Шесть белков взбить до крепкой пены, добавить в тесто и тщательно перемешать. Тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом, выровнять поверхность и выпекать 60 – 70 минут при температуре 180° С. Сахарную пудру взбить с последним белком и полить сверху готовый пирог.
