Ингредиенты:
-
4 баклажана
-
1 стакан очищенных грецких орехов
-
1 головка чеснока
-
соль, перец по вкусу
-
уксус
Приготовление:
Поджарить баклажаны на сковороде до мягкости, положить на 30–40 минут под гнет между двумя досками, чтобы вытекла горечь. Орехи и чеснок истолочь в ступке или пропустить через мясорубку и растереть с баклажанами, чтобы получилась пастообразная масса. Посолить, поперчить и добавить по вкусу уксус. Подавать с белым хлебом или отварным картофелем.
