Ингредиенты:
- 50 г сушеных грибов
- 1/2 кочана свежей капусты
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 свежий помидор
- 3 столовые ложки томатного пюре
- соль, перец по вкусу
- лист лавровый
- зелень укропа
Приготовление:
Сушеные грибы промыть в холодной воде и замочить на 2–3 часа. Затем сварить грибной бульон. Можно использовать и свежие грибы – очистить, промыть, затем отварить и процедить. Капусту и картофель крупно нарезать, сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности овощей. Свежий помидор нарезать дольками и тушить с нашинкованным репчатым луком и мукой, разведенной холодным грибным бульоном. Все соединить, добавить лавровый лист, перец и варить 30 минут. Подать на стол, посыпав зеленью.
