Ингредиенты:
-
20–30 г сушеных белых грибов
-
1 крупная свекла
-
200–300 г свежей капусты
-
1 луковица
-
4–5 картофелин
-
1–2 моркови
-
2 столовые ложки растительного масла
-
1 столовая ложка томатной пасты
-
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Грибы замочить на 2–4 часа, затем отварить. Отдельно отварить свеклу, почистить ее и натереть на крупной терке. Прожарить в растительном масле мелко нарезанный лук, положить в грибной суп. Туда же добавить очищенный и нарезанный кубиками картофеля и мелко нарезанную или натертую на крупной терке морковь. Когда грибы и картофель будут почти готовы, положить капусту и довести до готовности. Добавить сваренную свеклу и томатной пасты, посолить, поперчить. По желанию и вкусу положить сахар, лавровый лист, уксус. Кипятить 5–10 минут.
