Ингредиенты:
- 40–50 г сушеных грибов
- 1 головка репчатого лука
- 1–2 моркови
- 2–3 столовые ложки растительного масла
- 1/3 стакана перловой крупы
- 3–4 картофелины
- 1 помидор
Приготовление:
Грибы замочить на 2–4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой, измельчить лук и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные грибы. Варить еще около 15 минут. Так же варится и суп со свежими грибами.
